秋叶丹油条膨松剂-山东五丰生物发货快-油条膨松剂
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
下面为大家介绍一下制作无铝油条的常见问题与常识：油条形状不好控制，炸油条的时候可以选择刷油或者是撒粉，在油条面团瘫软的情况下选择撒粉，这样对油条形状有一定的控制。油条很硬，可以添加鸡蛋、油等，可以起到一定的乳化作用。油条表皮太厚，面团醒发不到位或者面团太硬、太干。
欢迎咨询五丰生物，期待与您的合作，感谢您的支持。
使用秋叶丹油条膨松剂一般醒面时间只需要一个小时左右就可以炸油条了，需要说明的是温度的高低对面团的醒发时间影响很大，特别是在冬季往往会因为温度偏低，因面团醒发时间不够，从而导致油条个头蓬松效果不好，造成油条发硬不起个的现象，所有冬季一般可以采用不超过30℃的水和面，而夏季则可采用凉水和面。
另外，油条店如遇到临时不够卖时，夏天也可以用秋叶丹油条膨松剂温水和面，这样只需醒发一个小时左右就能炸油条。
炸发面的油饼，炸油饼的过程中为什么面皮上会起大泡？
因为面粉中有发酵过程中产生的小气泡，放到油里一加热膨胀就形成了大气泡。
发面油饼的做法：1、首先要发面，就用五丰（亿发）无铝油条膨松剂就可以，按面粉重量的1.5-2%比例添加。2、面发好后，切成大小相等的面团。3、把面团擀成一厘米厚的大圆片，切口，一定要当油温很高的时候入锅炸。4、炸至金黄色，出锅。
陈经理女士
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