亿发食品好货源(图)-无铝油条膨松剂厂家-无铝油条膨松剂
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
方法一、将无铝油条膨松剂和面粉混合均匀，搅拌3-5分钟，使其与面粉混合均匀即可。
方法二、添加量：推荐添加量为小麦粉的3%。
方法三、加水量55%，添加量盐1%，白糖1.3%，（均以面粉计算，盐和糖先溶解到水中后再添加到面粉中进行和面）
方法四、和面时间慢打10分钟，快打5分钟，慢打3分钟即可。
方法五、醒发温度35度，湿度RH70，醒发时间2小时。
无铝油条膨松剂是食品添加剂，应按照合理的用量使用，并遵循食品安全标准。过量使用或不适当使用可能会影响油条的品质和食品安全。
制作油条时，无铝油条膨松剂一般会与其他原料一起加入面团中，然后进行揉搓、发酵和成型等步骤，后再进行烹煮。通过添加油条膨松剂，可以使油条在烹煮时膨胀、变得松软，并提高其口感和风味。
总的来说，无铝油条膨松剂是一种用于制作油条时添加的食品添加剂，通过改善油条的发酵性能和质地，使其在烹煮过程中膨胀和变得松软。在使用油条膨松剂时，应合理使用，并遵循食品安全原则。
发酵的过程中，面里的气体会在面团里形成气泡，炸油条的时候，气泡受热膨胀，使得油条体积变大，从而变得又松又软。
用料：面粉200g、油条膨松剂6g、植物油5ml、水100ml、盐2g。
制作方法：
将面粉、油条膨松剂、水、植物油和盐混合在一起，揉成光滑的面团。
将面团放在室温下发酵30分钟。
将面团擀成厚度为1.5cm的面片，切成宽约为4-5cm的长条。
将长条拧成螺旋状，下锅炸至金黄色即可。
注意事项：
炸油条的油温要高一些，这样能使油条迅速膨胀，炸出来的油条才酥脆可口。
面团一定要发酵好，这样才能保证油条的蓬松口感。
炸制的过程中，可以用筷子翻动一下，让油条均匀膨胀。
陈经理女士
手机：13256273978
