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食用小苏打，学名碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂和调味品。它具有以下作用和功效：
1.中和酸性：食用小苏打可以中和胃酸，缓解胃部不适和胃酸过多的症状。
2.去除异味：食用小苏打可以吸附异味，用于去除厨房和冰箱的异味。
3.烹饪用途：食用小苏打在烹饪中也有广泛的应用，可以用于制作面包、蛋糕、饼干等食品，增加食品的蓬松度和口感。
4.清洁用途：食用小苏打可以用于清洁厨房和浴室，去除油污和水垢。
5.用途：食用小苏打在上也有一定的用途，可以用于胃酸过多、等疾病。
需要注意的是，食用小苏打虽然有很多好处，但是过量摄入可能会对人体健康造成一定的影响，因此在使用时应适量。

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

食用小苏打（碳酸氢钠）在烹饪和烘焙中的使用步骤主要取决于你希望用它来实现什么样的效果。以下是一些常见的使用步骤：

1. 制作馒头或其他面点：

准备材料：包括面粉、酵母、糖和食用小苏打。

将小苏打溶解于少量温水中，搅拌均匀后备用。

将面粉、酵母和糖混合在一起，然后慢慢加入溶解的小苏打水和其他所需的水，揉成面团。

将面团放在温暖处发酵，直至体积膨胀为原来的两倍大。

将发酵好的面团揉匀后制成所需的形状（如馒头、包子等）。

将制好的面点放入蒸锅或烤箱中，按照食谱要求进行蒸制或烘焙。

2. 嫩化肉类：

将肉类切成所需的形状或大小。

在肉类表面均匀地涂抹一层食用小苏打。

等待一段时间（如数小时），让小苏打渗透到肉类中，起到嫩化作用。

烹饪前用清水冲洗干净小苏打，然后进行烹饪。

3. 清洁用途：

将食用小苏打与水混合成小苏打水。

将需要清洁的物品（如锅具、餐具、衣物等）浸泡在小苏打水中一段时间。

使用刷子或抹布等工具进行清洁。

用清水冲洗干净即可。

请注意，以上步骤仅供参考，具体使用方法可能因个人需求和习惯而有所不同。在使用食用小苏打时，请务必遵循产品说明和食品安全准则，确保使用安全和效果。

食用小苏打是一种碱性的物质，具有比较好的清洁、除味以及软化酸性物质的作用，可以将衣服上的污渍软化清除掉，使衣服颜色更加的鲜亮，达到洁净以及增亮的双倍效果。以下是使食用小苏打洗衣服的几种方法：

自制去污剂：将3-4勺小苏打加入1升热水中，搅拌均匀，然后将其倒入一个喷雾瓶中。使用前，先将衣物浸泡在去污剂溶液中约15分钟，然后再进行正常的清洗程序。

洗衣液搭配使用：将适量的小苏打与洗衣液混合在一起，制成洗衣液。使用时，将其倒入洗衣机的洗涤剂盒中。这样，在洗衣过程中，小苏打和洗衣液的共同作用，可以更好地去除衣物上的污渍。

局部处理：对于衣物上的局部污渍，可以先用牙刷蘸取少量小苏打溶液，轻轻刷洗污渍部位。待污渍去除后，再按照正常的清洗程序进行清洗。

需要注意的是，小苏打虽然具有比较好的清洁作用，但是具有很强的碱性，使用过量容易腐蚀衣服或者手部，所以一般不建议使用过量的小苏打。