亿发食品（德州）有限公司

芝麻球膨松剂厂家介绍麻球的做法

一、准备材料：糯米粉100克，绵白糖40克，水65克，济南秋叶丹芝麻球膨松稳定剂1克，芝麻适量。

二、做法：

1. 将绵白糖与芝麻球混合均匀，加水搅拌。

2. 糯米粉倒入糖水揉制成光滑面团，揪成大小相同的剂子，用手团成球状，均匀裹上白芝麻。

3. 锅内入油调制150度油温，下入麻球浸炸。待麻球膨胀到一定体积后，将油温升至180度定型即可。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：亿发食品（德州）有限公司

麻球改良剂是一种添加在面团中的添加剂，可以改善麻球的质量和口感。它可以增加麻球的柔软度和弹性，使制作出的麻球更加松软可口。此外，麻球改良剂还可以提高麻球的耐烤性和色泽，使麻球在烘焙过程中不易变形或，并且表面光滑美观。
在实际应用中，使用麻球改良剂可以大大提高麻球的生产效率和质量稳定性。同时，由于其用量较少，不会影响到麻球的成本，因此被广泛应用在各种麻球制品的生产中。
总之，麻球改良剂具有明显的改良效果，能够显著提高麻球的质量和口感，提高生产效率和质量稳定性，是一种非常实用的食品添加剂。

麻球改良剂的优势主要体现在以下几个方面：
改善口感。使用该添加剂可以使得制作的麻球更加酥脆，提高消费者的食欲和满意度。2-3斤面粉添加半袋（5克左右）的用量非常少可忽略不计），且不会影响球的形状、颜色以及保存期。放置时间长一点会更松软绵密可口!。增加抗性淀粉含量，增强蓬松度使表皮更薄亮而有立体感,使成品干燥速度加快.能起到上色作用并丰富其层次感,降低老化频率。在制作过程中还能有效防止表面开裂现象的发生。此外它还具有延长保鲜时间的效果等优点。
总之，合理地运用麻球改良剂能够有效地提升产品的品质与风味，为消费者带来更好的食用体验。同时它的应用对环境和健康没有影响，是值得推广使用的食品添加剂之一。