山东五丰生物(图)|什么馒头改良剂好|扬州馒头改良剂
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
馒头改良剂 -基本内容
馒头改良剂：主要用来改良面制品品质，在制作馒头，馒头改良剂有什么作用，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。
馒头改良剂作用与效果：改善面团的流变特性，什么馒头改良剂好，提高面团的操作性能和机械加工性能。显着增大成品体积，扬州馒头改良剂，约10-30%。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。延缓成品老化，延长货架期。
用法一般来讲是用温水化开与酵母一起添加到面粉里，再按照常规程序来操作就可以了。
为什么馒头没有嚼劲？五丰生物馒头改良剂、面粉强筋王解决这一问题
为什么馒头没有嚼劲？五丰生物 馒头改良剂、面粉强筋王解决这一问题
馒头是中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸制而成的食品，馒头改良剂怎么使用，形圆而隆起。馒头面团一般需要选用中筋面粉，市场上我们常见的特一粉、富强粉以及包子、馒头专用粉均为中筋粉。中筋粉的主要技术指标为：湿面筋含量26-32%、面筋指数65-85%、降落数值350-450秒、稳定时间为3-4分钟、拉伸高度为100-300BU（以上指标仅供参考）。
面粉筋度偏低会造成蒸出的馒头没有嚼劲、个头扁平、不饱满。可以通过更换面粉或添加五丰生物 面粉强筋王，提高面粉的筋度解决馒头没有嚼劲，一般面粉强筋王添加量为0.3%。
五丰生物馒头改良剂主要是用于增大馒头体积、提高馒头白亮度，同时可以增强面筋网络结构，使得加工的馒头口感松软有嚼劲。
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陈经理女士
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